应用:大口径产品(φ23以上)各领域的应用,比如台烤、休闲食品、油炸等。
使用建议:灌肠前无需浸泡,开口后立即使用,
1) 避免裸露于空气中造成水分流失。如发现肠衣有干硬的现象建议进行少量喷水或喷油后使用。
2) 与肠衣接触的工作面(工作台或者灌肠管等)必须清洁和干燥;
3) 肠衣内径同灌装管需匹配,一般用灌装管径小于肠衣内径2mm左右。
4) 灌装扭结圈数2.3-2.5,灌装速度:不超过400节/min。灌装后肠口径不能超过正常口径1mm。
5) 烟熏炉工艺使用建议:干燥:65℃,35min。蒸煮:78-80℃,40min。